Historia
Bunker es mi pasión y mi locura por capturar aromas y sabores.
Bunker Distillery nace en 2018 tras 10 años de destilación clandestina.
Es el éxito de la verdad, es la pasión de dos locos, María y Enrique, que dejaron su vida en Madrid para volver a su ciudad natal, León, a revolucionar el mundo de los destilados.
Para ello, anteriormente habían viajado a Alemania a invertir todo su dinero en cobre y metal. Junto con los mejores ingenieros del sector, diseñaron a "Cloe", un alambique de última generación que les permitiría elaborar destilados a su manera.
En enero del 2018, tras dos años inmersos en la formulación de la receta, sale a la luz Bunker Origen, una ginebra de autor, que refleja a la perfección su filosofía BUNKER:
- Artesanal.
- 100% natural.
- Sin prisas comerciales de fabricación.
- Y elaborada en pequeñas partidas.
Cada pequeño lote necesita entorno a 9 meses de fabricación para poder salir al mercado. La maceración de los botánicos naturales, las 5 destilaciones en "Cloe" y el proceso de madurado conllevan su tiempo.
De esta manera, sin acelerar el proceso con saborizantes químicos, se hacen los destilados de calidad, de los que no te arrepientes al día siguiente de haberlos tomado, sino que te quedas con el buen recuerdo y el disfrute de su sabor.
Y por lo tanto, los premios no tardaron en llegar, en ese mismo año 2018 Bunker Origen fue premiada con:
- 2018 Medalla de oro en China Wine & Spirits Awards.
- 2018 Medalla de plata en Int. Spirits Challenge de Inglaterra.
- 2018 Medalla de bronce en Berlin International Spirits Competition.
- 2018 Medalla de bronce en San Francisco World Spirits Competition.
En el año 2019 presentan su segunda ginebra, y Bunker Distillery sigue recibiendo premios.
- 2019 Doble medalla de oro en China Wine & Spirits Awards.
- 2019 Medalla de plata en San Francisco World Spirits Competition.
- 2019 Medalla de plata en Int. Spirits Challenge de Inglaterra.
La pandemia fue un gran bache que frenó su sueño pero nunca lo detuvo, con ya dos ginebras en el mercado, su empeño por crecer y llegar a las personas que buscan la calidad y huyen de modas pasajeras fue más fuerte.
Así que, cuando poco a poco se intuía la normalidad, llegó su momento: Bunker Origen fue nombrada Mejor Ginebra de España 2021.
Esto hizo que Enrique y María, se tuvieran ir planteando abandonar el minúsculo local donde comenzaron, en un pequeño pueblo a 50 Km. de León, para dar un paso más en su sueño.
Con las obras comenzadas de una nave en plena ciudad de León, y con su ginebra Bunker Classic a punto de ver la luz, llegó lo inesperado, premiaron por segunda vez a Bunker Origen como mejor ginebra de España en el año 2023.
Recientemente han inaugurado las nuevas instalaciones, donde se puede ver y palpar su verdad de primera mano, en las visitas y en diversas catas y eventos que hacen Enrique y María.
¡Pero eso no es todo! En el horizonte del 2023, se está gestando un vermut con la inconfundible filosofía BUNKER y un whisky que ha estado madurando en secreto. ¡Pronto revelarán al mundo su perfección destilada tras largos cuidados y misterio!
¡¡BUNKER PARA TODOS, DESTILADOS DESDE LA VERDAD!!